Queso viejo de vaca con leche de pasto ( cuña de 500 grs,)
Primer Premio del III Concurso Nacional » EL SABOR DEL ORIGEN » 2023
Este queso se caracteriza por su intenso color amarillo y su textura cremosa, resultado de la leche de vaca parda de montaña (que se alimenta libremente en el Valle de Cabuérniga y que no suele utilizarse para producir leche, de ahí su característico sabor).
Ofrece un sabor intenso y auténtico que refleja su origen y la calidad de la leche utilizada en su elaboración.
Tiene un aroma intenso y envolvente con un ligero toque herbal, que te transportará a Cantabria cada vez que lo disfrutes en la mesa.
Maduración de 6 meses a un año.
Maridaje
Este queso combina con vinos tintos de cuerpo medio (como un Tempranillo joven o un Merlot). También marida con sidra natural y cervezas artesanales de tipo ale (de alta fermentación).
Ideas
- Sírvelo acompañado de frutas frescas como manzanas o uvas para resaltar su sabor.
- Úsalo en sándwiches gourmet o bocadillos hechos con pan rústico.
- Empléalo para platos gratinados o ensaladas con personalidad.
| Peso | 0,57 kg |
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